Льежские вафли - Gaufres liegeoises

[Crazy Frog]

"Льежские вафли - Gaufres liegeoises"

Началось все с того, что однажды около полугода назад, во время очередной гулянки с командой, Я и Рэб купили себе однувафельку на двоих, в "Глобусе" как они назывались я не запомнила, но вкус, просто вот, ну ооочень понравился. Я долго лелеяла надежду приготовить такие, но прочитав что для этого нужна специальная вафельница забросила эту идею. И вот, пару недель назад мама сообщила мне что бабушка передала нам старую советскую вафельницу, моей радости не было придела, да это конечно не современная электровафельница, но уже хоть что-то, тем более для пары експерементов будет самое то.
перерыла ну как минимум 10-15 разных рецептов в интернете, нашла таки оптимальный вариант, называются они вафли "Льежские" они же одни из разновидностей бельгийских вафель.

Немного о Бельгийских вафлях...
Бельгийские вафли прославились на весь мир после Expo 1958. Существует два самых популярных вида бельгийских вафель — Брюссельские и Льежские. Льежские вафли твeрдые, овальной или круглой формы, довольно сытные, с кусочками карамелизированного сахара внутри («сахарные жемчужины»). Брюссельские более мягкие и воздушные, прямоугольной формы, подаются тeплыми. Брюссельские вафли обычно подают посыпанные сахарной пудрой, со взбитыми сливками, шариком мороженого, шоколадом или фруктами, в первую очередь с клубникой или бананами.

вот то что приготовила я:

как это готовилось:

если у вас такая же раритетная вафельница не пожалейте масла , я готовила на кукурузном)

если вафля все таки умудрилась пристать, ее нужно аккуратно отковырять по краям и сильно встряхнуть, мы для этого использовали японские палочки, в готовке они всегда кстати :33

Ингредиенты

Мука — 400 г
Яйцо — 2 шт
Молоко — 140 мл
Сахар (крупный) — 180 г
Масло сливочное — 200 г
Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Соль — 0.2 ч. л.

Способ приготовления

Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.

На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в круных кусочках сахара.
Выпекать в разогретой электровафельнице 1-2 минуты


Приятного аппетита!

Вопрос: ?

1. <3		10	(100%)
Всего:		10

@темы: вкусняшки, фото, еда, Веселое, Новости, Творчество, Я

Comments

[ryoga_314]

О! А я ел вафли в Вене в сети ресторанов "Розенберг"! Настоящие, можно сказать, венские вафли) очень сильно отличаются от магазинных) Таят во рту! Подавались со сливками в полвафли и свежей клубникой) Стоили 6 евро) В Магазине не то, надо попробовать приготовить по твоему рецепту ))

[Crazy Frog]

попробуй, лучше всего их есть горячими, с молоком или чаем, ну или горячим шоколадом)))
да и когда остывают, хотя они становятся более твердыми не теряют свою нежность)

[|Mariko|]

красота) ну которые в Киеве, они льежские и называются) но домашние круче наверно

[Crazy Frog]

Да, я уже узнала ) домашние вкуснее )))

[Не Глеб Чех]

Завтра Будут сделаны !

[Crazy Frog]

Не Глеб Чех, принеси на рисование *3*